盐,又称餐桌盐,是对人类生存重要的物质之一,也是烹饪中常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠(化学式NaCl)在盐中含量为99%(属于混合物),部分地区所出品的盐加入氯钾来降低氯化钠的含量以降低高压发生率。同时世界大部分地区的盐都通过添加碘来预防碘缺乏病,添加了碘的盐叫做碘盐。
NaCl, 盐的主要成分,离子型化合物。
工业盐(氯化钠),工业盐供应商,它其实就是用于工业生产(如生产盐酸、纯碱、氯化铵、融雪剂、肥皂、陶瓷等)的氯化钠。而不是用于食品生产(如酱油、榨菜、饼干、方便面、挂面、零食等)的氯化钠。工业盐和食用盐的主要成分是相同的,都是氯化钠。而且,出售工业盐,它们都是从海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的。在古代没有上述工业的时候,工业盐,氯化钠只有一种用途,就是食用盐。到了近代,随着上述工业的出现和发展,工业盐销售,才有了工业盐一说。
食用工业盐制作盐有时会对人体造成很大的危害,如果工业盐中含有亚酸盐,那么便很有可能造成中毒,威胁人们的健康。
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