忌加醋。碘跟酸性物质结合后会被破坏。据测试,炒菜时如果同时加醋,碘的食用率即下降40%~60%。另外,碘盐遇酸性菜(比如酸菜),食用率也会下降。食用盐里碘的含量是很低的,工业盐哪家好,市民就算吃很多盐,也起不到多大的防辐射效果。过量吃碘盐对人体有害,这个是卫生负责人说的。国家有关部门已作出回应,称日本核辐射对我国未造成任何影响,“这种无影响是全方的,包括海域。且广东供应市场的除海盐外,陇南市工业盐,还有矿盐。”该负责人说,矿盐都是从地下3米处提取的,没有任何污染。对食用盐的质量,工业盐价格,市民不用恐慌。
氯化钠大量存在于海水和天然盐湖中,可用来制取氢气、氯酸盐、次氯酸盐等,是重要的化工原料;可用于食品调味和腌鱼肉蔬菜,供应工业盐,以及供盐析肥皂和鞣制皮革等;经高度精制的氯化钠可用来制生理盐水,用于临床治和生理实验,如失钠、失水、失血等情况。可通过浓缩结晶海水或天然的盐湖或盐井水来制取氯化钠。
晶体结构:晶胞为面心立方结构,每个晶胞含有4个钠离子和4个氯离子。
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