我国《食品添加剂使用卫生标准》规定,亚酸钠在肉食中大使用量是0.15克/千克,其残留量在肉制品中不得超过0.03克/千克;在肉制品罐头中不得超过0.05克/千克。一般而言,人体只要摄入0.2~0.5克的亚酸盐,就会引起中毒;摄入3克亚酸盐,就可致人死亡。而亚酸钠主要用于染料、印染、漂白等方面,由于有增色、抑菌防腐作用,是化工原料的一种。
工业盐它是化学工业的基本原料之一,例如基本化学工业主要产品中的盐酸、纯碱等主要是用工业盐为原料生产的,工业盐指的是原盐,原盐有胡盐,井盐,供应工业盐,海盐之分,因此,制造工业盐,它与生活中所指的盐有较大的差别,不能作为盐使用。
因此工业盐与大青盐有较大的区别,例如在结构上,大青盐是较纯净的氯化钠,而工业盐除氯化钠之外还有超标的亚酸钠,在外观上,两者都成白色,玉树自治州工业盐,特殊情况下大青盐也可能现黄色或淡蓝色,而亚酸纳也可能显淡黄色,两者都成晶体状。
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