少买及时吃。少量购买,吃完再买,目的是防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、湿条件下都会分解挥发。
忌高温。在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%,中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。
忌在容器内敞口长期存放。碘盐如长时间与阳光、空气接触,碘容易挥发。放在有色的玻璃瓶内,用完后将盖盖严,密封保存。
工业盐它是化学工业的基本原料之一,例如基本化学工业主要产品中的盐酸、纯碱等主要是用工业盐为原料生产的,赤峰工业盐,工业盐指的是原盐,工业盐销售,原盐有胡盐,井盐,出售工业盐,海盐之分,因此,它与生活中所指的盐有较大的差别,不能作为盐使用。
因此工业盐与大青盐有较大的区别,例如在结构上,大青盐是较纯净的氯化钠,而工业盐除氯化钠之外还有超标的亚酸钠,工业盐用途,在外观上,两者都成白色,特殊情况下大青盐也可能现黄色或淡蓝色,而亚酸纳也可能显淡黄色,两者都成晶体状。
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