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少买及时吃。少量购买，吃完再买，工业盐厂家，目的是防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、湿条件下都会分解挥发。

忌高温。在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%；出锅时放碘盐食用率为90%；凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。

忌在容器内敞口长期存放。碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。放在有色的玻璃瓶内，哪有卖工业盐，用完后将盖盖严，密封保存。

工业盐在冬天尤其重要，特别是在防冻方面，一进冬天烟台就来几场雪，稍后就在路口看到有成袋的工业盐、沙放着。

今年烟台的雪比较多，也比较大，看着满天的雪花就担心自己能不能正常开车上班，还好，早晨就开到铲雪车在工作，在上下坡上面基本没有雪，这要归功于工业盐，或许叫融雪盐更合适。

工业盐的用途非常广泛，销量也很高，我们的工业盐多来自海水的提炼，粗加工，百度工业盐的时候，新闻上多是无视工业盐中毒，那也是工业盐，工业盐，跟确切说是酸钠，工业盐销售，它的价钱很高，远高于一般用途的工业盐。

工业盐这个叫法并不科学，只因多应用于工业而得名，软水盐、融雪盐等都在这个范畴之类。

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